こんにちは！しごとCLAN天王寺です(*^-^*)

今年は7月19日（土）と31日（木）が土用の丑の日ですね～

スーパーや飲食店のチラシにもちらほら見かける時期になってきました♬

 

今回はそんな『土用の丑の日』について調べてみました！！

（今回も利用者さんがまとめてくださった内容です♬）

 

一般的に土用の丑の日は、年に数回ありますが、

夏の土用の丑の日には「鰻」を食べる習慣があります。

この習慣が生まれたのは

江戸時代に平賀源内が夏の暑い時期に売上が落ちる鰻屋を助けるために、

「鰻」を筆頭に「う」の付くものを食べると良いという宣伝をしたことがきっかけです。

 

この習慣が現代にも受け継がれ、「土用の丑の日」にはスーパーマーケットや飲食店で「鰻の蒲焼き」や「うな重」が販売されています。

また「鰻の蒲焼き」には東西で違いがあります。

まず「鰻の開き方・焼き方」の場合は、「関東風」は「背開き」にして、「蒸してから焼く」のが主流です。

これに対し「関西風」は「腹開き」にして「そのまま焼く」のが主流です。

これには文化の違いがあり、「関東風」は武士文化が強く、「切腹」をイメージする「腹開き」は良くないと連想したからだと言われています。

一方の「関西風」は商人文化が強く、「腹を割って話す」という言葉から「腹開き」が好まれたと言われています。

また「鰻を焼く串や味付けのタレ」も東西で異なります。

関東では「竹串で焼き、あっさりしたタレを使う」のに対して、

関西では「鉄の串で焼き、濃くて甘めのタレを使う」が主流となっています。

一般的にはお好みで山椒をかけて召し上がります。

厳しい暑さが続く日々ですが、「土用の丑の日」は鰻を食べて乗り越えていきましょう。