皆さん、こんにちは。しごとCLAN梅田です。気温の上昇とともに、桜の木も花が咲きだしてきましたね。

春の訪れは旬の野菜でも感じることができます。春野菜で栄養を蓄えつつ、春の気分を味わいましょう。

 

【春野菜の種類と特徴】

１．菜の花

菜の花はβ-カロテンやビタミンCがとても豊富な野菜です。ほかにもカリウムやカルシウム、マグネシウムや鉄などを多く含んでいます。ほろ苦さがアクセントになって美味しいです。

２．アスパラガス

アスパラガスにはビタミンやミネラルが豊富で、アスパラギン酸やルチン等も含まれています。シャキシャキとした食感と甘みが特徴です。

３．新玉ねぎ

新玉ねぎには、ビタミンB群、硫化アリル、クェルセチン、オリゴ糖、食物繊維、カリウムなどの栄養素が含まれています。みずみずしく、辛味が少ないため、生食しやすいのが特徴です。

 

【春野菜を使ったおススメ料理】

１．菜の花とベーコンのペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さとベーコンの塩味がマッチしたパスタ料理です。

 

２．アスパラガスとエビのガーリック炒め

アスパラのシャキシャキ感と、エビのぷりぷり感が楽しめる料理です。

 

３．新玉ねぎのまるごとスープ

簡単に作ることができて、新玉ねぎの甘みを十分に楽しめる料理です。

 

私も料理にチャレンジして、美味しくいただこうと考えています。

是非、春野菜を使った料理で、季節を感じましょう🐧