こんにちは！
しごとCLAN梅田です🤗

秋は美味しい物が沢山あって、嬉しいですね😋

反面、食べ過ぎてしまう事もあり・・
少し気を付けないといけないですね。

涼しくなってくると、
ついつい食材の保存方法を気にしなくなってしまいます。

10月は意外と食中毒が多いという事知ってますか？

食中毒の原因は細菌・ウイルス・寄生虫など色々あります。

特に秋に注意したいのは、次の3つです。
①細菌
②寄生虫
③自然毒

秋は夏に比べて細菌への備えがおろそかになりがちです。

行楽シーズンという事で、お弁当を持ってのハイキングやバーベキューなどは、特に気をつける必要があります。

また、サンマやサバ、サケなどの魚介類も美味しい季節
注意したいのが、アニサキスが寄生する魚介類です。

アニサキスは、オキアミを捕食する魚に寄生するため、
サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどにも寄生します。

自然毒とは、キノコやフグ野草などがあります。

細菌性食中毒予防として厚労省は、

①細菌を食べ物に「つけない」
②食べ物に付着した細菌を「増やさない」
③食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」

の三原則の徹底を呼びかけています。

せっかくの行楽シーズン、
楽しむ為にも食中毒対策を十分に行い「食欲の秋」を満喫しましょう！