今日は1月20日、「大寒」です。

 

 

二十四節気の最後にあたり、一年で最も寒さが厳しい時期とされています。

 

大寒には寒仕込みの味噌や日本酒が始まり、昔から滋養をつける食事が大切にされてきました。具体的には、体を温める大根や白菜、ほうれん草、根菜たっぷりの鍋料理、栄養豊富な寒卵などがおすすめです。

寒さの中で旬の食べ物を味わい、春を迎える力を蓄えたいですね。