こんにちは😻しごとクラン梅田です😊
今日は5月8日、「ゴーヤーの日」なんだとか😻

実は私自身ゴーヤーはあまりなじみがないｗ
せっかくの機会なので改めて調べてみました🎵

ゴーヤーは、ウリ科の「ツルレイシ」という植物で、一般的には「ゴーヤー」や「ニガウリ」と呼ばれています。ビタミンCやカリウムが豊富で、ゴーヤーの苦味成分「モモルデシン」には、食欲増進や健胃効果があるとされているのだとか🤗

ゴーヤーを使った料理といえば…

1. ゴーヤーチャンプルー

沖縄の定番料理であるゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤー、木綿豆腐、卵、豚肉などを炒め合わせた一品です。ゴーヤーの苦味と豆腐のまろやかさが絶妙にマッチします。

2. ゴーヤーの天ぷら

ゴーヤーを薄切りにして天ぷらにすると、苦味が和らぎ、サクサクとした食感が楽しめます。塩を軽くふっていただくのがおすすめです。

3. ゴーヤーの和え物

ゴーヤーを薄切りにして、塩でもんでから水気を切り、鰹節や醤油で和えると、さっぱりとした副菜が完成します。ご飯のお供にもぴったりです。

他にも驚いたのがゴーヤーのカクテル🍸なんかも人気だそうです😻

「58KACHA-SEA（ゴーヤーカチャーシー）」という名前で、ゴーヤー、パッションフルーツ、フーチバー（よもぎ）などを使った泡盛カクテル😊
2016年のコンテストでグランプリに輝いた一品…飲んでみたい😻

ゴーヤーは、夏バテ防止や健康維持に役立つ栄養素が豊富な野菜です。苦味が苦手な方は、種やわたの部分を取り除いたり、塩でもんでから水洗いすることで、苦味を和らげることができるそうです😻

皆様もせっかくの記念日…今日の晩御飯に如何でしょうか😉
それではまたぁ🎵