餃子の有名な都市と言えば宇都宮市（栃木県）や浜松市（静岡県）が有名ですが、令和になってからは、宮崎市も加わって三つ巴の争いに変化しています。この３都市以外でも餃子の有名な都市は数多くあります。例えば有名チェーン店の１号店や本社がある京都市や、同じ関西エリアの大津市（滋賀県）、堺市（大阪府）、関東では千葉市や前橋市（群馬県）、九州では福岡市と鹿児島市が上位１０位以内に入っています。日本では焼き餃子が有名ですが、餃子の本場である中国では旧正月（春節）に水餃子を食べるそうです。焼き餃子と水餃子では、中の具材を包む生地が違います。焼き餃子は鉄板で焼くので皮は比較的薄めです。一方、水餃子は皮が分厚く、生地が割れて具材がスープに流れないようになっています。
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